मैक्रोन्यूट्रिएंट ऑब्सेस्ड फिटनेस वर्ल्ड – सूक्ष्म पोषक तत्वों के लाभों को नजरअंदाज कर रहे हैं?

क्ष्म पोषक तत्व – जीवित जीवों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए सूक्ष्म मात्रा में आवश्यक रासायनिक तत्व या पदार्थ। – ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के लाभ

मैक्रोन्यूट्रिएंट-जुनूनी फिटनेस उत्साही उन आवश्यक पोषक तत्वों के बारे में तेजी से जागरूक हो रहे हैं जिन्हें उन्हें नियमित रूप से उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

मुख्य पोषक तत्व प्रोटीन है जिसका सेवन 0.8 ग्राम से 2 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के बीच कहीं भी किया जाना चाहिए।

अन्य दो, यानी वसा और कार्ब्स, केवल कोच के साथ नियोजित निश्चित कैलोरी सेवन को पूरा करने के लिए हैं। 

सूक्ष्म पोषक तत्वों के बारे में कोई भी बात इस प्रकार होती है…

सूक्ष्म पोषक तत्वों के बारे में क्या? 

कौन से सूक्ष्म पोषक तत्व? भारोत्तोलन/बॉडीबिल्डिंग के लिए इनकी आवश्यकता नहीं है। वैसे भी, यदि वे आपके मैक्रोज़ में फिट बैठते हैं, तो आप उन्हें ले सकते हैं, लेकिन प्रोटीन कम न करें।

यह बहुत आवश्यक होता जा रहा है कि हम इन लोगों को सूक्ष्म पोषक तत्वों के महत्व के बारे में समझाने का प्रयास करें।

वास्तव में, पेशेवर बॉडीबिल्डर इसके महत्व से बहुत परिचित हैं। 

यह महामारी से जन्मे बॉडीबिल्डरों और वजन पर नजर रखने वालों की नई नस्ल है जो प्रोटीन, सिक्स-पैक और वजन नियंत्रण के प्रति जुनूनी हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बनाम माइक्रोन्यूट्रिएंट्स

शरीर में जिंक जैसे छोटे सूक्ष्म पोषक तत्व की भी जीवन शक्ति को समझना महत्वपूर्ण है। एक शरीर में कुल जिंक 30 mmol यानी 2 ग्राम होता है। के लिए भी यही आवश्यक है 

• पित्रैक हाव भाव
• एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएँ
• प्रतिरक्षा कार्य
• प्रोटीन संश्लेषण
• डीएनए संश्लेषण
• घाव भरने
• तरक्की और विकास

जिंक की कमी से बिना वजह वजन कम होना, सतर्कता की कमी, घावों का ठीक न होना और बहुत कुछ, दस्त, गंध और स्वाद की शक्ति खोना और भूख कम लगना जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

स्वस्थ भोजन सैद्धांतिक रूप से सरल है लेकिन व्यवहार में कठिन है, विशेष रूप से व्यस्त लोगों के लिए जो चलते-फिरते खाने के लिए ललचाते हैं या ऐसे लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं लेकिन उनके पास खाना पकाने का समय नहीं है।

इन कारणों से, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के बीच अंतर को समझना महत्वपूर्ण है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) कैलोरी और ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (विटामिन और खनिज जैसे आयरन, कैल्शियम और विटामिन डी) वृद्धि, विकास और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

जो लोग रोजाना कसरत करते हैं उनके लिए मल्टीविटामिन के क्या फायदे हैं – बहुत से लोग अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन और खनिज लेते हैं। लेकिन, बहुत से लोग जो रोजाना कसरत करते हैं, उनके लिए यह पर्याप्त नहीं है।

तो, इसीलिए वे मल्टीविटामिन लेते हैं।

समस्या यह है कि बहुत से लोग सोचते हैं कि सिर्फ इसलिए कि वे मल्टीविटामिन ले रहे हैं, वे स्वस्थ हैं।

ऐसा हमेशा नहीं होता है क्योंकि कुछ मल्टीविटामिन में वह सब कुछ नहीं होता है जो आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए चाहिए। क्या किया जा सकता है?

यदि आप स्वस्थ हैं, तो दिन में एक मल्टीविटामिन लेना संभवतः ठीक रहेगा। लेकिन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ का कहना है कि इससे अधिक लेना हानिकारक हो सकता है।

और यदि आपको हृदय रोग या कैंसर जैसी कोई विशेष स्थिति है, तो मल्टीविटामिन लेने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह लें।

हालाँकि कुछ विटामिन, जैसे सी, डी, ई और के, निर्विवाद रूप से महत्वपूर्ण हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, नए शोध से पता चलता है कि मल्टीविटामिन उतने प्रभावी नहीं हो सकते हैं जितना पहले सोचा गया था। 

अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित एक नई रिपोर्ट के अनुसार, मल्टीविटामिन हृदय रोग, कैंसर या समय से पहले मौत के खतरे को कम नहीं करते हैं।

इसके अलावा, आर्काइव्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, विटामिन ई, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन सहित एंटीऑक्सिडेंट मृत्यु के जोखिम को कम नहीं करते हैं।

इसके विपरीत, वे इसे कुछ आबादी में बढ़ा भी सकते हैं।

संयोजन खाद्य पदार्थ 

भोजन करते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य पदार्थों का संयोजन खाना है कि आपके शरीर के लिए संतुलित आहार है।

भोजन का संयोजन यह सुनिश्चित करता है कि आप उन सभी विटामिन और खनिजों का सेवन करें जिनकी आपके शरीर को जीवित रहने के लिए आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मेवे और स्ट्रॉबेरी एक साथ खाना।

नट्स प्रोटीन, वसा, फाइबर का अच्छा स्रोत हैं और स्ट्रॉबेरी विटामिन और खनिजों का स्रोत हैं। 

यह जानना कि आपके शरीर को बेहतर ढंग से काम करने के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों में कौन से खाद्य पदार्थ उच्च हैं, विविध आहार खाने जितना ही महत्वपूर्ण है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर आहार आपके प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा दे सकता है, आपके वजन को सामान्य रखने में मदद कर सकता है, हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और कुछ प्रकार के कैंसर को रोक सकता है।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से माना है कि नियमित रूप से विटामिन और खनिज लेना शरीर के लिए फायदेमंद है।

कुछ विटामिन और खनिज आपको बेहतर दिखने और महसूस करने में मदद करेंगे, साथ ही आपको गंभीर चिकित्सीय स्थितियों से भी बचाएंगे।

असली सवाल यह है: आपको कितनी आवश्यकता है? विशेषज्ञों के अनुसार, वयस्क प्रतिदिन 400-800 माइक्रोग्राम फोलेट खा सकते हैं।

हालाँकि फलों और सब्जियों से भरपूर आहार आपको इस लक्ष्य को प्राप्त करने में सहायता करेगा, लेकिन यह हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। यदि आप अपने पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाने का एक आसान तरीका ढूंढ रहे हैं तो दैनिक मल्टीविटामिन लेने का प्रयास करें।

(मल्टीविटामिन या अन्य पूरक लेने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श लें।)

हमारे शरीर को भोजन से पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह उन्हें अवशोषित करने में बहुत कुशल नहीं होता है। एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व मैग्नीशियम है, जो शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों को नियंत्रित करता है।

मैग्नीशियम की कमी आज आम बात है, और वे कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकती हैं, यहां तक ​​कि बॉडीबिल्डरों में भी।

सूक्ष्म पोषक तत्व या ट्रेस तत्व एक रासायनिक तत्व है जो किसी जीव की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए कम मात्रा में आवश्यक होता है।

सूक्ष्म पोषक तत्व अकार्बनिक तत्व हैं जिनकी कुछ जीवों को वृद्धि के लिए कम मात्रा में आवश्यकता होती है लेकिन अन्य को इसकी आवश्यकता नहीं होती है।

उदाहरण के लिए, सोडियम मनुष्यों के लिए एक सूक्ष्म पोषक तत्व है, लेकिन मवेशियों के लिए नहीं। इस प्रकार, असंतुलित आहार सबसे अधिक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का कारण बनता है।

अन्य कारणों में गर्भावस्था के दौरान अपर्याप्त पोषण, अत्यधिक संक्रमण, दोषपूर्ण पाचन और अवशोषण, कुछ दवाओं का उपयोग, अत्यधिक शराब का सेवन और अन्य दवाएं शामिल हैं।

सोडियम एक खनिज है जो समुद्री जल, दूध और विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों में पाया जाता है। सोडियम तंत्रिका, मांसपेशियों और हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

आपके शरीर में पानी और अन्य तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।

दूसरी ओर, सोडियम “समान रूप से नहीं बनाया गया” है। उदाहरण के लिए, टेबल नमक में परिष्कृत सोडियम होता है, जिससे प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खनिज छीन लिए जाते हैं।

सोडियम के इस रूप से भोजन में स्वाद जोड़ने और आपको उच्च तापमान पर खाना पकाने की सुविधा मिलती है। हालाँकि, यह सोडियम अत्यधिक केंद्रित है और संपूर्ण भोजन नहीं है।

अंतनोट.

क्या फलों और सब्जियों को खाने के फायदे उन्हें उगाने में इस्तेमाल किए गए कीटनाशकों के नकारात्मक प्रभावों से अधिक हैं? – 

फल और सब्जियाँ किसी भी स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। हालाँकि, हाल के वर्षों में इन्हें उगाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों और अन्य रसायनों के कारण इन उत्पादों की सुरक्षा पर सवाल उठाया गया है।

यदि स्वास्थ्य जोखिम इतने अधिक हैं तो क्या फलों और सब्जियों का सेवन करना उचित है? कोई भी निश्चित रूप से नहीं कह सकता, लेकिन हालिया शोध से पता चलता है कि स्वस्थ रहने के लिए फल और सब्जियां अभी भी आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं।