हरीरा बनाने की विधि (Harira Banane Ki Vidhi) के बारे में जानने से पहले आपको हरीरा बनाने की आवश्यक सामग्री की जरुरत पड़ेगी। जो है हल्दी पावर, अजवायन पावर, जीरा पावर, सोंट, पावर, सौंप, दाल चीनी, काजू , बादाम, पिस्ता, अक्रोट, किसमिस, मखाने, काटा हुआ नारीयल, गुड़, देसी घी, छुआरे और इलाइची।
1. हरीरा बनाने के लिए आप अपनी जरूरत के हिसाब से सामग्री ले सकते हैं। जैसे कि आपको कितना मात्रा में हरीरा बनाना है।
2. हरीरा बनाने के लिए हमें चाहिए हल्दी, जीरा, सोंट और अजवाईन का पेस्ट वो भी अलग-अलग।
3. अब एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गरम करके इसमें हल्दी का पेस्ट डाल दें और अच्छी तरह से भुने। हल्दी भुनने के बाद इसमें सोंट का पेस्ट डालें और इसे भी भुने।
4. फिर इसके बाद अजवाइन का पास्ट डलें बाद में जीरे का पेस्ट डालें और इसे थोड़ा और भून लें, मसालों को अच्छी तरह भुने के बाद गैस बंद करके गैस से उतार उतार लें।
5. दूसरे बर्तन को गैस पर रखकर इसमें देसी घी डालकर गरम करे फिर इसमें काजू, बादाम, पिस्ता, किसमिस, अखरोट, मखाने को इसमे भुनकर उतार के रख लें। आप इससे ड्राई फ्रूट्स को काटकर दाल सकते है या फिर साबुत है।
6. अब एक कड़ाही को गैस पर चडाकर पानी डालकर इसमे गुड अच्छी तरह से पिगलाये, फिर इसमें तियार हुए मसाले के पास्ट को डालें, फिर इसे अच्छी तरह से मिलाने से।
7. बाद में इसमें ड्राई फ्रूट्स को अच्छी तरह से मिलें। अब तैयार है आपका हरीरा, अब इसे सेवन के लिए आप अपने पूरे परिवार को परोस सकते हैं।