जई यानी Oats दुनिया के सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है, और हजारों सालों से दुनिया भर के लोग इसे खाते आ रहे हैं।कच्चे जई आकार और समग्र रूप में चावल के छोटे दाने होते हैं। डंठल पर, वे एक छिक्कल के कवर के द्वारा संरक्षित होते हैं।
जब छिक्कल को हटा दिया जाता है, तो ओट्स खुद ही साफ हो जाते हैं और इसका उपयोग किया जा सकता है।
ओट्स और ओटमील क्या हैं?(Oats and Oatmeal kya hai)
ओट्स को हिंदी में (Oats in Hindi) “जई” कहा जाता है।
“ओट्स” को 4,000 से अधिक वर्षों से मानव आहार में एक प्रधान रहा है, चाहे दलिया के रूप में खाया जाए या बीयर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाए।
इसका मतलब यह नहीं है कि इस विनम्र अनाज के बारे में हमारे पास अभी भी कोई प्रश्न हैं।
खासकर इसके बनाने की प्रक्रिया, पैकेजिंग और बिक्री के आधुनिक तरीकों पर विचार किआ जाता हैं।
ओट्स खाने के फ़ायदे (Oats Ke Fayde in Hindi)
जई भारत में सबसे अधिक खेती वाले अनाजों में से एक है और खाद्य पदार्थों की तैयारी में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले अनाजों में से एक है।
यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन का मुख्य स्रोत है।
ओट्स को दो कैटेगरी में बांटा गया है। पहले प्रकार को “पतली” जई के रूप में जाना जाता है जबकि दूसरे को “नग्न” जई के रूप में जाना जाता है।
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वास्तव में, ओट्स खाने के फ़ायदे (Oats Khane Ke Fayde) से यह मध्य युग में सभी तरह से बीमारों को ठीक करने की उनकी क्षमता से लोकप्रिय हुए, तब उन्हें रामबाण के रूप में जाना जाता था।
हम सभी जानते हैं कि ओट्स एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनके कई अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी हैं? आज इन स्वास्थ्य लाभों में से कई के बारे में हम बात करते है।
और आप ओट्स के इन स्वास्थ्य लाभों से सबसे अधिक लाभ कैसे प्राप्त कर सकते हैं। ओट्स के फ़ायदे निम्नलिखित है।
1. ओट्स एक पूर्ण आहार है
ओट्स विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, और वे आपको आपके पेट भरा महसूस करने का एक अच्छा काम करते हैं।
Oats आपके दिन की शुरुआत करने के लिए खाने के लिए एक बेहतरीन भोजन है
और पूरे दिन! ओट्स न केवल एक स्वस्थ नाश्ता भोजन है, बल्कि इनका उपयोग कई तरह से और कई उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।
जई एक व्यापक रूप से खाया जाने वाला अनाज है, और वे हजारों वर्षों से हैं। वे संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ हैं।
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वास्तव में, वे एक स्वस्थ भोजन हैं! यह ऊर्जा का स्रोत है।
2. कोलेस्ट्रॉल लेवल और तंत्रिका तंत्र को सही रखना
ओट्स रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। ओट्स में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है।
यह एक ऐसा पोषक तत्व है जो शरीर में बहुत से जरूरी काम करता है। यह तंत्रिका तंत्र को अच्छे कार्य क्रम में रखने में मदद कर सकता है,
और यह शरीर के कंकाल तंत्र को मजबूत और स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है!
3. पेट भरा हुआ रखता है जिससे यह वजन घटाना में कारगर
वजन कम करने में (Oats for Weight Loss) मदद के लिए ओट्स का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आप सोच रहे हैं, “ओट्स वजन घटाने में कैसे मदद कर सकता है?” इसका उत्तर सरल है:
ओट्स वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं क्योंकि वे आपको भरने में मदद करते हैं और ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
जब आप सही मात्रा में ओट्स खाते हैं तो आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है।
ज्यादा फास्ट फूड खाने की जरूरत महसूस नहीं होती है।
जई, वजन घटाने के लिए सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है बीटा-ग्लूकन फाइबर, जिसके लाभकारी गुणों की पुष्टि कई अध्ययनों से हुई है।
पाचन को तेज करता है। बीटा ग्लूकेन- चावल, चोकर और गेहूं में भी पाया जाता है और यह वजन कम करने में मदद करता है
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4. हृदय रोग से सुरक्षित कर सकता है
ओट्स घुलनशील फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो दिल को स्वस्थ रखता है। ओट्स कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को भी कम करता है।
वे हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
जई का उपयोग हृदय रोग से लड़ने में मदद के लिए किया जा सकता है। ये एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं
जो आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। जो लोग बहुत अधिक जई खाते हैं उन्हें हृदय रोग का खतरा कम होता है।
और यह आपके कोलेस्ट्रॉल के लिए भी बेहतर काम करता है! यह फाइबर और प्रोटीन का भी प्रमुख स्रोत है।
5. ओट्स तैलीय त्वचा को साफ करने में मदद करता है
त्वचा के लिए ओट्स के लाभ (Oats benefits for oily skin) कई हैं ओट्स घास परिवार के हर्बल पौधों में से एक है, और इसके कई उपयोग हैं।
इसमें आयरन और फास्फोरस का एक बड़ी मात्रा में होता है, और इसमें होता है, जो खाद्य तेलों के लवण को घोलने और शुद्ध करने में उपयोगी होता है।
ओटमील (Oatmeal) मुंहासों की समस्या को खत्म करने का काम करता है, खासकर तेल वाली त्वचा के लिए।
और नाक के दोनों तरफ तैलीय त्वचा वाले ब्लैकहेड्स को खत्म करता है।
त्वचा के रंग को हल्का करने में योगदान देता है, और इसे एक अद्भुत गुलाबी रंग देता है।
ओटमील तैलीय त्वचा की भीतरी परत को साफ करता है, क्योंकि यह अतिरिक्त तेल को कम करने का काम करता है।
यह तैलीय त्वचा को एक्सफोलिएट करता है, मृत त्वचा से छुटकारा पाने में मदद करता है और इसे और अधिक पवित्रता प्रदान करता है।
ढीली तैलीय त्वचा को कम करता है।
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Online ओट्स:
6. ओट्स बच्चों के विकास, पाचनतंत्र को बेहतर बनाता है
ओट्स में बड़ी मात्रा में फाइबर और फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। फाइबर के अलावा, इनमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता होता है।
जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, उसे ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें अधिक पोषक तत्व और विटामिन हों। ओट्स की मजबूत पोषण सामग्री बच्चे के विकास में मदद करती है।
ओट्स एक अनाज है, और यह आपके बच्चे के पाचन तंत्र पर आसानी से पचने वाले अनाज में से एक है, और यह गैस को रोकने का भी काम करता है।
Oats एक उच्च फाइबर भोजन है, इसलिए वे कब्ज को रोकने में मदद करने के लिए एक प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता हैं। ओट्स में मौजूद फाइबर मल त्याग को आसान, कोमल और तेज बनाता है।
ओट्स में उच्च मात्रा में प्रोटीन और अन्य स्वस्थ तत्व मोजूद होते हैं जो बच्चे की रोग-प्रतिरोधक शमता को बढ़ावा देने और उसके संपूर्ण स्वास्थ्य की बेहतर बनाता है।
यहां तक कि उसके बालों और त्वचा के रंग-रूप में भी सुधार करने में मदद कर सकते हैं। यह ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत है।
इसमें आयरन का उच्च प्रतिशत होता है, जो सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है जिसकी महिलाओं को जरूरत होती है, खासकर बच्चे के जन्म से पहले।
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7. ओट्स महिलायों और गर्भवती महिलायों के लिए फायदेमंद है
यह डिप्रेशन का इलाज करता है, जो प्राकृतिक रूप से इसको कम करता है, और महिलाओं में तंत्रिका संबंधी परेशानी को शांत करता है।
प्रेगनेंसी में ओट्स खाने के फायदे कई है।
ओट्स में विटामिन और महत्वपूर्ण यौगिकों के उच्च पोषण मूल्य होते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, खासकर गर्भवती महिलाओं में।
विशेषज्ञ इसे गर्भावस्था के दौरान खाने की सलाह देते हैं क्योंकि यह गर्भवती महिला और पेट के बच्चे के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
ओट्स गर्भवती महिला को एनीमिया से बचाता है और उसके पेट के बच्चे को पोषण देता है।
प्राकृतिक फाइबर गर्भवती महिला के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि ये गर्भवती महिला के पाचन को सही करता हैं और गैसों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।
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इसमें आयरन और कैल्शियम का अच्छी मात्रा में होता है, जो गर्भावस्था के दौरान महिला के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, उसे ऊर्जा प्रदान करता है जिससे गर्भावस्था के दौरान सामान्य थकान महसूस नहीं होती है।
निष्कर्ष:
ओट्स में काफी अच्छी मात्रा में पोषक तत्व होते है जैसे; फाइबर, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम आदि। अगर आप अपने दिन की सुरुआत ओट्स के साथ करते है तो यह एक आपका एक बेहतर चुनाव होगा।